Opties om eens internationaal te tafelen

Op dezelfde manier dat enkel aan paellas denken een te grote vereenvoudiging is van de typische maaltijd in Alicante is het ook een gemeenplaats om te zeggen dat de Middellandse Zee een ontmoetingspunt vormt tussen verschillende culturen. En in een globaliserende wereld, nog veel meer. In de provincie Alicante kunnen we van maaltijden genieten uit andere werelddelen waarmee we een reis van smaken rond de culinaire wereld kunnen maken. Toeristen en residenten kunnen exotische gerechten uit andere landen proeven door de verschillende restaurantes te bezoeken waar de beste recepten die hun cultuur vertegenwoordigen worden aangeboden. Op die manier kunnen we van de keukens van de wereld genieten zoals die uit Japan, Indië, Italië, Mexico, van het Verenigd Koninkrijk of Frankrijk en België, om er maar enkele op te noemen. Voor die avonden waarin u met vrienden of met uw familie uit wenst te gaan hebben we de beste aanbevelingen voor u.

Japans restaurant in Alicante

Als we ‘Washoku!’ zeggen, gelieve ons dan niet met een ‘Gezondheid!’ te antwoorden. Washoku is het woord dat gebruikt wordt om de gastronomische traditie van het Land van de Rijzende Zon te omschrijven. Het vertrekt vanuit de opvatting dat maaltijden een ervaring voor alle zintuigen horen te zijn, het belang van de kleuren en de textuur van wat er wordt bereid inbegrepen. Kaiseki ryori is de term die haar hoogste uitdrukking omvat. In de laatste decennia heeft de Japanse keuken een buitengewone groei gekend in Europa, en de Valenciaanse Gemeenschap is daar geen uitzondering in. En het komt niet als een verrasing, want net zoals de keuken van deze is het gebaseerd op een liefde voor vis, zoals in de beroemde sashimi versneden stukken, en hun fusie met rijst, zoals in de verrukkelijke sushi. Maar ook hun soepen, ramen noedel en rundsgerechten zoals sukiyaki zijn de moeite waard. U heeft onder andere de mogelijkheid om ze te proeven in Alcoy, Benidorm, Denia, Torrevieja, en andere plaatsen. Het laatste nieuwste: buitengewone gerechten klaargemaakt met ingrediënten van lokale oorsprong.

Mexicaans restaurant in Alicante

Een in Europa minder verspreide keuken, maar in volle opmars, zo blij en bruisend als een mariachi, is die van Mexico. De mengeling van ingrediënten van de Mexicaanse keuken is uniek, het is een schoolvoorbeeld van hoe kruiden en producten van het land kunnen samenkomen om ons met de hand langs een route van ongelofelijke smaken te leiden. Ondanks het feit dat niet alles pikant hoeft te zijn is het wel waar dat we in vele van hun gerechten chilis -en andere pepers en paprika’s kunnen terugvinden die ervoor zorgen dat hun gastronomische cultuur over de hele wereld erkend wordt. De tacos, de chilaquiles, de quesadillas, de gorditas, het zijn slechts enkele van de traditionele gerechten waardoor u Leve Mexico! zal uitroepen. U kan al enkele eetplaatsen terugvinden in Elche, Orihuela, of in de hoofdstad van onze provincie.   

Indiaas restaurant in Alicante

Maar indien u een liefhebber van kruiden en pikant eten bent, dan kan u ook voor Indisch eten kiezen. Waarschijnlijk is er geen enkel ander land dat zo prat kan gaan op het gebruiken van combinaties van een groot aantal specerijen en condimenten als Indië. Ook wordt er vaak yoghurt en kokosolie gebruikt. Het is een uitstekende optie indien u vegetariër bent aangezien het Indische ondercontinent altijd de thuishaven is geweest voor een groot aantal gemeenschappen die deze manier van eten toepassen, en het ook een actief bestanddeel vormt van vele religieuze feesten en data. Maar hun beroemde curries worden ook met vlees en garnalen bereid, zorg ervoor dat u zich informeert wat wat is indien u over gevoelige smaakpapillen beschikt. Het beste wat u kan doen is verschillende gerechten te combineren en ze met een uiterst lekker mangosap te vergezellen. Alfaz del Pí, Jávea, Rojales, Elda, of Pilar de la Horadada zijn slechts enkele van de plaatsen in Alicante waar u dat kan doen.

Italiaans restaurant in Alicante

Anderzijds is het ook niet nodig om oceanen over te steken op gastronomisch niveau om ervoor te zorgen dat onze smaakpapillen aan het dansen gaan van genot. De cucina italiana is een inzet op eenvoudige maar verse maaltijden op basis van een beperkt aantal ingrediënten van topkwaliteit die optimaal worden benut. Wie zijn dag werd niet al eens verblijd door een goed bord pasta bolognaise of carbonara, een lasagne of een antipasto, om nog maar niet te spreken over de ongelofelijke en onvergelijkbare pizzas. Waarachtig, wie dit wonder heeft uitgevonden verdient een standbeeld. Meer hoeven we niet te zeggen! De dag dat u de roep van uw innerlijke Nonna hoort herinneren we u eraan om de restaurants te Altea, El Campello, Jávea, Moraira en andere plaatsen te bezoeken waar u zo over het Colisseum zal wegdromen. En vergeet niet, echte pasta liefhebbers verorberen die met de vork, ze versnijden ze niet en ze gebruiken ook geen lepel!

Brits restaurant in Alicante

Zelfs in een provincie die zo door de zon wordt gezegend als de onze kan het zijn dat u de nood voelt om af en toe eens op te warmen. De gastronomische traditie die boven alle andere met comfort food verbonden wordt is geen andere dan de Britse, die veel meer omvat dan de alombekende gefrituurde vis en frieten. De Britse keuken staat wel gekend voor haar vele hartige en zoete taarten, haar liefde voor gerookte vis of vlees, gegrilld of in de stoofpot, vergezeld door sauzen en gelei, aardappelen en groenten. Onderschat hen zeker niet: het is het land waar Masterchef werd geboren, het telt meer dan 700 soorten kaas, en sinds de jaren 90 wordt er sterk ingezet op organische voeding. Verkiest u een buffet met eten aan vaste prijzen? Spring dan eens binnen bij een carvery. Of bent u te vinden voor kenniswedstrijden, muziek, en blonde en donkere bieren? U zal geen pubs langs de kustlijn tekortkomen om uw honger te stillen terwijl u voor uw favoriete ploeg of atleet supportert.

Frans restaurant in Alicante

In Alicante beschikken we ook over restaurants van de andere oever van het Kanaal. Zonder dat het onze bedoeling is om u een allesomvattende lijst te geven, kookvuren met een Franse toets wachten op u in La Nucía, Villajoyosa, Xàbia, Altea, San Fulgencio en Alcoy, terwijl andere met een Belgische oriëntatie u andere andere in El Campello, Rojales, Moraira en Torrevieja welkom heten. Het gaat hier over twee culinaire tradities die sterk met mekaar verbonden zijn door de uitgebreide historische banden tussen beide landen en natuurlijk hun geografische nabijheid. De eerste is meer dan gekend als een referentie op wereldniveau omwille van haar historische traditie en innovatie, omwille van haar fijne kazen en wijnen, en inzet op streekproducten. Het is uiteraard niet zonder reden dat zoveel culinaire termen uit het Frans afkomstig zijn. De tweede is veel diverser dan wafels, frieten, bieren en chocolade en is sterk seizoensgebonden. In beide gevallen zal u kunnen genieten van een constante focus op uitmuntendheid. 

Alicante, land van gastronomie

Zoals u heeft kunnen opmerken biedt de provincie Alicante voor elk wat wils om verrukkelijke gerechten te proeven, zowel als u een bezoeker als een bewoner bent, van een keuken van wereldformaat tot opties afkomstig uit andere contreien. Dit artikel bood slechts een korte benadering tot de grote diversiteit aan opties die u daarbuiten kan vinden. Sluiten dus die deur en ga buiten om ze te verkennen, u komt geen mogelijkheden te kort om van lekkere en exotische gerechten te genieten in het gezelschap van familie en vrienden. Vanuit Exquisitísimo schiet er ons enkel nog over u ‘Smakelijk Eten!’ te wensen, want u zal er zonder twijfel van genieten.